Гойко Барямович , професор Єльського університету, вразив академічний світ, розшифрувавши та відтворивши стародавні кулінарні секрети, приховані у вавилонських глиняних табличках, яким майже 4000 років .
Разом із дослідницькою групою з Гарварду Барямович переклав ці стародавні клинописні написи, які колись вважалися такими, що містять медичні формули або релігійні ритуали. Натомість вони виявилися найстарішими відомими у світі письмовими рецептами .
«Кулінарія — одна з тих мовчазних технологій, які традиційно передаються неофіційно, особливо серед жінок», — зазначила Барджамович в інтерв'ю LaRepublica.pe . «Ось чому археологи довго сумнівалися в існуванні таких документів».
У рецептах наведено детальні інструкції з приготування таких страв, як м’ясні рагу, бульйони та страви на основі зерна, які подавали на королівських або церемоніальних бенкетах у стародавній Месопотамії. Примітно, що команда Барямовича навіть відтворила кілька з цих страв, даючи сучасним гурманам смак далекого минулого.
Актуальність сьогодні
Це відкриття не лише збагачує наше розуміння стародавніх цивілізацій , але й пов'язує нас із кулінарними традиціями , що розвивалися протягом тисячоліть. Це яскраве нагадування про те, що їжа завжди була мостом між культурою, наукою та історією.
Дізнайтеся більше про подібні відкриття на сайті Natural World 50 — вашому джерелі інформації про природу, науку та історію.
Comments
Post a Comment